牲畜一般是指由人类饲养使之繁殖而利用，有利于农业生产的畜类，可理解为家畜,家禽的统称。

  畜牧业为我国农业产业体系的进步发展做出极大贡献，同时也成为农业产业体系的重要组成部分。目前畜牧业存在生产规模小、动物疾病管控不完善、风险抵御能力差和乡镇畜牧兽医资源匮乏等问题，为促进我国畜牧业发展，可从以下路径解决目前困境。

  今年，生猪养殖行业处于亏损状态。虽然自4月起产能调节导致生猪价格回升，但是仍然没有进入成本线。生猪价格持续上涨，目前已经涨至成本线以上，但是平均下来生猪养殖行业上半年还是亏损的。7月初开始，进入由亏损转至盈利的阶段。”业内人士说，由于前期产能不断去化，下半年生猪的供应趋向合理，做好非洲猪瘟防控是养殖行业的首要工作。此外，在做好生产所带来的成本管理的同时，下半年有望获得合理的利润。未来半年乃至一年，生猪养殖行业将进入稳定发展阶段。

  基于目前我国畜牧业正处在由传统养殖转变为现代化养殖的晋升阶段。在大市场环境下竞争尤为激烈，所以我国畜牧业必须由发展理论转变成竞争理论，从生态养殖入手，改变传统养殖中与市场需求不贴合的现状，改变落伍的养殖手段，改进畜禽品种，择选优良的畜禽品种，加大优良品种覆盖，以提升畜牧产业的产品质量。同时也加强农牧相结合的养殖方式，使畜牧业与农林业得以融合，形成循环生态农业。

  在传统市级、乡级动物疾病防控有关部门的基础上做出科学性完善，将动物防疫工作列入各地区年度考核中，并科学化加以提升动物防疫工作的分数比例。另外建立快速反应应急预案，提升应对物资数量，确保重大动物疫情的防治，根据以往经验分析其实是以口蹄疫、禽流感、各类瘟疫等重大动物疾病为主要点。同时也要对动物卫生执法方面做加强，从养殖生产源头开始，对畜牧业投入品的禁用、限量制度进行改良完善。在生产、饲料、医药等投入品的监管做出实质性管理。

  据杭州中经智盛市场研究有限公司发布的《2022-2026年牲畜屠宰行业现状调研与发展前途研究报告》显示：当前，我国生猪屠宰产品主要有热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉三大类。企业以赚取生猪和猪肉之间的价差为盈利来源，营利能力与猪周期反向波动。肉类产业链的利润主要在零售环节，屠宰环节费用占猪肉价格成本构成的比例很低，以一头活猪市场行情报价2000元计，屠宰费用各地不等，多在40元至80元，可见大多数屠宰企业利润微薄。

  生猪屠宰属于生猪产业链的中游。广义的屠宰行业包括屠宰和肉制品加工，可大致分为生猪采购、屠宰、肉制品加工、肉产品营销售卖四个环节。屠宰环节的利润主要体现为猪肉-生猪的价差，并且固定成本占比较高。一般来说，屠宰利润与养殖利润负相关，猪周期上行时，养殖户往往采取压栏等抢占话语权，收猪难度增加，屠宰量下降，头均固定成本增加，利润空间下降明显。

  就屠宰行业规模效应而言，目前国内仍主要以中小规模屠宰企业为主，规模以上企业占比仍较低。事实上生猪屠宰中小屠宰场在生产规范程度及管理上远不及规模以上企业，加之规模以上企业受限生产流程整体开工率较低，人力和设备成本更高，小屠宰场单头成本甚至低于规模企业，在某些特定的程度上导致了国内屠宰规模效应较低，猪瘟背景下，小企业盈利艰难，抗风险能力会比较低，行业规模效应提高，达到39.5%。

  实际生猪屠宰量仅为289.7万头，仅为十分之一左右，根据农村部出栏量测算，国内大规模的公司整体市占率较低，其中行业龙头双汇仅占比1.64%，规模以上仅占比39.5%。随着相关规范政策要求持续提高和推进，预计市场集中度将提高。